Grains de kéfir à eau

Selon ce que j’ai de côté, je donne volontiers des grains de kéfir d’eau.

Dans un petit sachet plastique noué, dans une enveloppe et hop à la poste.

Recette de base pour 1 litre d’eau :
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe de grains de kéfir
– 1 figue séchée,
– 1 fine rondelle de citron.

Laisser le tout fermenter pendant 24 heures dans une jarre. Jeter la figue et la rondelle au composte. Verser la boisson dans une bouteille. Laver la jarre et rebelotte.

La plupart du temps, les grains de kéfir envoyé seront un peu endormis car stocké au frigo dans un peu d’eau sucrée. Après quelques jours ils devraient être au top. Ne pas oublier de mettre de côté régulièrement le surplus de grain car sinon la boisson sera trop acide.